Den 14 maj 2011 på Alnö

Här är Alnö- vinerna: 14 maj 2011

Välkommen

1 Vi börjar med ett ungt, lätt och saftigt rödvin utan fatkaraktär. Inom denna smaktyp ryms framför allt beaujolais och valpolicella, viner som med fördel kan serveras svala till både fisk och fågel.

2 Glas nummer två är det första vinets raka motsats: ett stramt och fruktigt rödvin. Inom denna smaktyp hittar du i stort sett alla bordeauxviner, liksom många från Côtes-du-Rhône och södra Frankrike. Italien är ett annat land med många robusta, sträva rödviner. Fler länder odlar denna druva.

3 När vinet mognar minskar syrorna, samtidigt som färgen tonar över i tegelrött. Doften breddas och fram träder diskreta nyanser. Ett sådant tidlöst vin serverar vi i det tredje glaset: ett någorlunda moget, elegant och tidlöst rödvin, ytterligare förstärkt med fatkaraktär.

4 Som det fjärde vinet smakar vi ett eldigt och mulligt rödvin. Denna smaktyp representerar det moderna, publikfriande vinet som många gillar. Sådana hittar du framför allt i Sydafrika, Chile, USA, Australien och andra delar av Nya världen.

1/        2009 Masi Valpolicella Bonacosta
(nr 6998, 85 kr) Italien (Veneto)
Ett välgjort rödvin med rejäl, körsbärsfruktig, svagt kärnbitter smak med bra längd och struktur.

Ursprung

Italien, Venetien, Valpolicella, Valpolicella Classico

·      Årgång 2010  Alkoholhalt 12,0 % Sockerhalt Mindre än 5,0 gram/liter Användning Serveras vid cirka 16°C till lättare rätter av ljust kött eller till stekt fisk. 

·      Smak Bärig, kryddig smak med inslag av körsbär, hallon och lakrits. 

Fyllighet = 5
hur fyllig känns drycken? Som vatten eller som oblandad saft? En 1:a (som vatten) är mycket sällsynt, men kan förekomma hos väldigt lätta öltyper. Motsatsen, en 12:a, är också sällsynt men ibland kan ett sött vitt vin, ett kraftigt rött eller ett starkvin vara just så väldigt fylligt.

                Råvaror Corvina 65-70%, rondinella 20-25%, molinara 10%

·      Doft Bärig doft med inslag av körsbär, örter och lakrits.

2/         2008 Reserve du Vieux
Noir Malbec
(nr 2212, 80 kr) Frankrike (Cahors)
Cahors är ett annat vindistrikt i sydvästra Frankrike, känt för sina stringenta rödviner med djup, mättad, fruktig och klart framtidsinriktad profil.

Frankrike, Frankrike sydväst, Cahors

·         Årgång 2009  Alkoholhalt 13,5 % Sockerhalt Mindre än 5,0 gram/liter

·         Användning Serveras vid cirka 16-18°C till mustiga rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor och stekar. 

·         Smak Nyanserad, örtig smak med inslag av blåbär, björnbär, viol, lakrits och gräs. 

Strävhet = 9
ger en torr känsla i munnen och på tänderna. Denna klocka används bara för rött vin. Ju högre klockvärde, desto strävare vin - ju lägre, desto mjukare. Men ett vin med högt klockvärde behöver inte smaka så strävt om det dessutom är väldigt fylligt. Då "bäddas" strävheten in. Ett strävare vin är i regel lämpligare att lagra.

Fyllighet = 8
hur fyllig känns drycken? Som vatten eller som oblandad saft? En 1:a (som vatten) är mycket sällsynt, men kan förekomma hos väldigt lätta öltyper. Motsatsen, en 12:a, är också sällsynt men ibland kan ett sött vitt vin, ett kraftigt rött eller ett starkvin vara just så väldigt fylligt. 

Fruktsyra = 9
drar i kinderna, som när man biter i en citron. Denna klocka anges om de flesta viner, och är den klocka som i praktiken har det minsta spannet - värdet är i princip aldrig lägre än 5. Mildare viner än så smakar oftast platt och tråkigt. Fruktsyran - eller friskheten - gör att vinet känns fräscht, och syran är också viktig för vinets lagringsduglighet.

Lamm

Till lamm passar de flesta rödviner, utom möjligen de mjuka & bäriga. Vill du ha vitt vin, prova ett fylligt & smakrikt. Föredrar du öl, välj en smakrik ale.

Nöt

Här passar de flesta rödviner utom möjligen de mjuka & bäriga. Vill du ha ett vitt vin, välj då ett fylligt & smakrikt vin med tydlig fatkaraktär. Ett smakrikt öl passar också bra.

·         Råvaror Malbec. Doft Nyanserad, örtig doft med inslag av skogsbär, peppar, viol och sötlakrits.

3/ 2009 Les Salices Pinot Noir    
(nr 70828, 89 kr)
Frankrike (VdP d’Oc)
För priset är detta ett fenomenalt gott och välgjort pinotvin med små­eldig, varmjordspräglad smak.

Ursprung

Frankrike, Languedoc-Roussillon, VdP d'Oc

·         Årgång 2009 Producent J&F Lurton  Leverantör The WineAgency Sweden AB 

·         Alkoholhalt 13,0 %

4/          2009 Duorum

(nr 2559, 99 kr) Portugal (Douro)
Mästerregissören JP Ramos har ett finger med i vinmakandet här, ett
modernt exempel på portugisiskt rödvin med fruktintensiv smak i
modern, eldfängd stil.

Frankrike , Loiredalen, Sancerre

·         Årgång 2009  Alkoholhalt 12,5 % Sockerhalt Mindre än 5,0 gram/liter

·         Användning Serveras vid 8-10°C som aperitif, samt till syrliga getostar eller rätter av fisk och skaldjur. 

·         Smak Torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av krusbär, svartvinbärsblad, mineral och lime. 

Sötma

Fruktsyra = 10
drar i kinderna, som när man biter i en citron. Denna klocka anges om de flesta viner, och är den klocka som i praktiken har det minsta spannet - värdet är i princip aldrig lägre än 5. Mildare viner än så smakar oftast platt och tråkigt. Fruktsyran - eller friskheten - gör att vinet känns fräscht, och syran är också viktig för vinets lagringsduglighet.

Skaldjur

Till färska skaldjur som räkor, krabba och ostron passar ett torrt eller halvtorrt friskt & fruktigt vitt vin. Föredrar du öl, prova ett veteöl eller en ljus lager med måttlig beska. Är skaldjuren gratinerade eller halstrade väljer du ett fylligt & smakrikt vitt vin. Ett ljust eller mörkt lageröl passar också bra.

Aperitif

Ett friskt & fruktigt vitt vin ökar aptiten och passar bra som aperitif. Extra festligt blir det med drycker som bubblar, som mousserande vin. Om du hellre vill ha öl - prova ett lageröl med tydlig beska. Det ökar också aptiten.  

Ost

Till hårdostar eller färska ostar med örter eller vitlök dricker du med fördel ett fruktigt & smakrikt rött vin. Torrt friskt & fruktigt vitt vin är gott till olika getostar. Till vitmögelostar och kittostar är fylligt & smakrikt vitt vin ett bättre alternativ. Till mögelostar är ett sött vin bäst, vitt eller rött. Ett rött portvin passar också bra.

·      Råvaror Sauvignon blanc. Doft Ungdomlig, aromatisk doft med inslag av krusbär, svartvinbärsblad, sparris och mineral.

Det är var Lars som ledde provningen och förde noteringar

Spanska viner - Anita och LÅ (22 januari 2011)

Spanska viner

Efter min omtalade vandring i Spanien, hösten 2010, tyckte Lars-Åke och jag att det skulle passa bra att ha spanska viner som tema för årets första vinprovning hemma hos oss på Bergfotsvägen.

Min vandring gick bl.a. genom distriktet Rioja, så därför var det självklart att Riojaviner skulle vara den dominerande druvan men för att inte göra det alltför enkelt tyckte vi att vi även borde ha med ett vin där Rioja inte ingick.

Vi konsulterade Allt om Mats, vintidning och valde fyra spanska fyndviner i olika prisklasser. Tyvärr fanns det dyra fyndvinet inte att köpa i Sundsvall så vi ersatte det med ett annat vin, i samma prisklass

Provningen innehöll följande viner:

Nr 1     Coto de Imaz Gran Reserv        (nr 2748)    169 kr          
            Tempranillo  

Nr 2     Marquès de Murrieta Ygay Reserv           129 kr
             (nr 2612)           
            Tempranillo 88 % , Garnacha Tinta 8 %, Mazuelo 4 %

Nr 3     Campo Viejo Cranza                  (nr 2786)     72 kr           
           Tempranillo, Garnacha, Mazuelo (fördelning saknas)

Nr 4     Campos de Luz Garnacha          (nr 2718)     49 kr           
            Ganacha

Kommentarer och synpunkter

Jag uppfattade att all tyckte att samtliga viner utom nummer tre var goda men lite sträva. Trean för 72 kronor uppfattades som lite tunn. De flesta tyckte att vin nummer ett (169 kr) och vin nummer fyra (49 kr) var godast.

Ingen kunde direkt säga att det var Spanska viner men Sune kände snart att vin nummer två doftade vanilj och efter lite diskuterande kom alla fram till att det var spanska viner de hade i glasen.

Den klart lysande stjärnan bland denna omgångs provare var Sune, som gick från klarhet till klarhet.

Eftersom vi hade valt vin nr 3, som ingen verkade gilla, till maten gällde de att improvisera. LÅ letade snabbt igenom sitt förråd och serverade i stället ett Zinfandel (alltid ett säkert kort). Till söndagsmiddagen, som bestod av rester från lördagen, dristade vi oss dock att ta en trea och tänk att vi tyckte det var riktigt god!